NOS RECETTES DE SPECIALITES CANARD
Chez Cazalier vous invite à redécouvrir le Foie Gras et nos autres spécialités de Canard au travers de nouvelles recettes créatives ou traditionnelles. Ces inspirations culinaires s’adaptent au gré des saisons en fonction des produits disponibles. Vous avez concocté une recette avec un produit Chez Cazalier ? Envoyez là nous et nous serons heureux de la partager ici !
Crème brûlée au Foie Gras
L'alliance surprenante entre le craquant d’un sucre caramélisé et l’onctuosité fondante du canard offre une expérience gustative hors du commun. Cette recette revisite un grand classique de la gastronomie pour en faire une entrée de caractère, où la douceur de la crème vient équilibrer la puissance de notre terroir. C'est un plat
Côtes de canard sauce aux cèpes
Ingrédients : Côtes de canard (2 par personnes) 3 kg de champignons 150 g de jambon haché finement 2 oignons hachés 1 boîte de fond de veau Ail et persil 2 tablettes de Maggi bœuf 1 L d’eau Élaboration : Faire revenir les champignons et y ajouter de l'ail et du persil préalablement hachés. Hacher une
Comment cuire un rôti de canard ?
Si vous voulez découvrir de nouvelles recettes ou savoir comment cuire un Rôti de Canard ... vous êtes à la bonne adresse : Chez Cazalier est LE spécialiste du Rôti de Canard ! Notre entreprise familiale a été précurseuse en la matière et a mis au point il y a de nombreuses
Croustillant au Foie Gras
Ingrédients : 1 bocal de Foie Gras Entier Magret fumé tranché Feuilles de brick Echalotes Pruneaux Elaboration : Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Émincer les échalotes. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec un fond d'eau. Une fois évaporée, faire revenir avec une noix de beurre
Le magret de canard en croûte aux figues
Ingrédients : 1 Magret de Canard Label Rouge 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf quelques figues sel, poivre Elaboration : Quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau. Le déposer dans une poêle chaude côté peau et faire cuire 4 à 5 minutes puis retourner le magret et le laisser cuire seulement
Salade fraîcheur
Ingrédients : 1 bocal de foie gras entier 100 g de magret fumé tranché 3 carottes Betteraves, Asperges, Maïs 1 bûche de fromage de chèvre 4 Tranches de pain de mie Quelques feuilles de roquettes Pousses de soja Élaboration : Faire bouillir de l'eau et y introduire les asperges préalablement épluchées.
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