NOS RECETTES DE SPECIALITES CANARD
Chez Cazalier vous invite à redécouvrir le Foie Gras et nos autres spécialités de Canard au travers de nouvelles recettes créatives ou traditionnelles. Ces inspirations culinaires s’adaptent au gré des saisons en fonction des produits disponibles. Vous avez concocté une recette avec un produit Chez Cazalier ? Envoyez là nous et nous serons heureux de la partager ici !
Comment cuire un rôti de canard ?
Si vous voulez découvrir de nouvelles recettes ou savoir comment cuire un Rôti de Canard ... vous êtes à la bonne adresse : Chez Cazalier est LE spécialiste du Rôti de Canard ! Notre entreprise familiale a été précurseuse en la matière et a mis au point il y a de nombreuses
Croustillant au Foie Gras
Ingrédients : 1 bocal de Foie Gras Entier Magret fumé tranché Feuilles de brick Echalotes Pruneaux Elaboration : Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Émincer les échalotes. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec un fond d'eau. Une fois évaporée, faire revenir avec une noix de beurre
Le magret de canard en croûte aux figues
Ingrédients : 1 Magret de Canard Label Rouge 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf quelques figues sel, poivre Elaboration : Quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau. Le déposer dans une poêle chaude côté peau et faire cuire 4 à 5 minutes puis retourner le magret et le laisser cuire seulement
Salade fraîcheur
Ingrédients : 1 bocal de foie gras entier 100 g de magret fumé tranché 3 carottes Betteraves, Asperges, Maïs 1 bûche de fromage de chèvre 4 Tranches de pain de mie Quelques feuilles de roquettes Pousses de soja Élaboration : Faire bouillir de l'eau et y introduire les asperges préalablement épluchées.
Le Magret au Barbecue
Le mois d'août se prête facilement aux barbecues et ça tombe bien, le canard est une viande tout à fait adaptée à ce mode de cuisson. S'il est possible de cuire les différents morceaux de Canard au Barbecue (cuisses, côtes, aiguillettes, etc ...), cet article fait le point sur le Magret. Acheter et
Préparer son Foie Gras au torchon
Parmi la variété de préparations de Foie Gras possibles, la cuisson au Torchon est un grand classique de la cuisine française. Cette technique de cuisson possède de nombreux avantages : dans de l'eau, la chaleur est mieux maîtrisée et par conséquent, la cuisson plus exacte. D'autre part, la pièce étant roulée, elle a déjà
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