Le Printemps, l’étape clé pour l’élevage de Canards.

Le printemps, avec ses journées ensoleillées et ses températures plus douces, est une période importante pour de nombreuses activités, aussi bien agricoles qu’avicoles. Cette saison est particulièrement déterminante pour les fermes d’élevage de Canards par exemple, car c’est un moment capital qui nécessite une attention très particulière de la part des éleveurs. La reproduction, l’éclosion et le développement des canetons sont différentes étapes, qui se doivent d’être suivies avec une rigueur implacable.
Prenons aujourd’hui, le temps de mieux connaître le travail acharné des éleveurs et des agriculteurs : ils contribuent à préserver les traditions, qui font la richesse de nos régions et la qualité notre Foie Gras d’exception !

1) Le printemps dans les exploitations avicoles :

A) La reproduction des canards :

Avec l’allongement des journées et l’amélioration des conditions climatiques, les canards se préparent activement à nicher et à couver leurs œufs. Cette saison marque le début de la reproduction. C’est une période importante où les éleveurs doivent être particulièrement attentifs, afin de garantir le succès de cette phase délicate.
Diverses mesures sont mises en place afin de créer un environnement optimal pour la reproduction. Cela comprend le contrôle précis de la température des sites, de la fourniture de nourriture adaptée et de la surveillance constante des canards reproducteurs. Chaque détail est soigneusement pris en compte, afin de favoriser la ponte et assurer ainsi le bon développement des œufs.

B) L’élevage des jeunes canetons :

L’élevage des canetons est la deuxième étape importante, dans le processus de reproduction des canards en exploitation avicole. Cette phase demande un engagement constant et un savoir-faire approfondi de la part des éleveurs. Une fois que les œufs éclosent, ces professionnels se consacrent entièrement à fournir des soins spécifiques aux nouveaux-nés, garantissant ainsi leur croissance et leur bien-être. Cela implique notamment de veiller à ce qu’ils reçoivent une alimentation équilibrée, adaptée à leurs besoins nutritionnels nécessaires à cette étape de leur vie.
Chez Cazalier, nous travaillons uniquement avec des produits de très grande qualité et nos certifications Label Rouge et IGP (Indication Géographique Protégée) en témoignent. Nous sommes extrêmement vigilants sur l’alimentation des canetons, mais également sur leurs conditions de vie. Essentiel pour un développement optimal, nous nous assurons qu’ils bénéficient d’un environnement confortable, avec entre autres, un contrôle rigoureux de la qualité de l’air dans les locaux d’élevage.
Producteur de Foie Gras depuis 1947, les fermes avec lesquelles nous travaillons ont été sélectionnées selon des critères très stricts et se doivent de répondre en tous points à nos besoins d’excellence. C’est pourquoi nos éleveurs partenaires du Sud-Ouest alimentent leurs canards avec du maïs sans OGM. Nous estimons que choisir des partenaires fiables et de qualité fait également partie intégrante de notre savoir-faire. Ensuite, charge à nos équipes de préparateurs de magnifier chaque pièce : notre célèbre Foie Gras des Landes, aux arômes fabuleusement enivrants et à la texture si soyeuse en est un parfait exemple !

2) Le printemps dans les exploitations de maïs :

Cette saison marque aussi le début d’une forte période de préparation du sol et de semis. Les agriculteurs se retrouvent particulièrement actifs en mars et avril, mettant tout en œuvre pour préparer méticuleusement les parcelles destinées à accueillir les futures cultures de maïs. Cela implique un travail intensif de labourage et d’ameublissement du sol, afin de garantir des conditions optimales pour les semences.
Les techniques de semis sont sélectionnées avec soin, en tenant compte de divers facteurs tels que la profondeur de plantation, l’espacement entre les rangs et la densité de semis. L’objectif est d’assurer une implantation homogène et efficace des graines, favorisant ainsi le développement sain et vigoureux des plants de maïs. Les agriculteurs surveillent également de très près les conditions météorologiques, ajustant leurs calendriers de travail en fonction des prévisions afin d’optimiser les chances de réussite de leurs cultures.

Le printemps est également l’excuse idéale pour sortir de son cocon hivernal, en célébrant ces journées qui rallongent autour d’un bon repas ! Après avoir acheté votre Magret de Canard sur notre boutique en ligne, pensez à aller (re)découvrir les légumes et fruits de saison. Les étals des marchés regorgent à nouveaux de produits colorés et savoureux.
C’est peut être le moment d’aller découvrir de nouvelles saveurs avec notre exquis Confit de Canard, agrémenté d’une compotée d’échalotes et de quelques d’asperges délicieusement croquantes… Notre magnifique Rôti de Canard pourra être quant à lui, être accompagné de carottes nouvelles délicatement caramélisées.

Nous vous souhaitons un merveilleux printemps coloré qui fera danser vos papilles de bonheur ! Et si vous souhaitez en savoir plus sur ces dates clés, le site du ministère de l’agriculture offre un complément d’informations riche sur ces sujets !