RECETTES DE MAGRET DE CANARD
Chez Cazalier vous invite à redécouvrir ce produit d’exception au travers de nouvelles recettes de Magret de Canard créatives ou traditionnelles. Magret à l’orange, brochettes landaise et salades du Sud Ouest … Ces inspirations culinaires s’adaptent au gré des saisons en fonction des produits disponibles.
Ces recettes sont toutes réalisées avec du Magret de Canard Chez Cazalier.
Mini brochettes apéritives à base de canard
Envie de proposer un apéritif dînatoire mais vous n’avez pas d’idées. Voici deux réponses très simples à réaliser qui vous vont demander peu de temps de préparation et qui régaleront vos convives. Ces deux mini-brochettes peuvent tout à fait être reprises pour réaliser de grandes brochettes et ainsi, décider d’en faire un plat principal. C’est pourquoi, les quantités de ...
Focus produit : Magret Fumé
Produit typique des Landes et du Sud Ouest, le Magret de Canard Fumé est particulièrement apprécié des gourmets pour cette subtile saveur additionnelle obtenue par le fumage. Réalisé à partir de bois de chêne, hêtre ou éventuellement sapin, c'est une variante qui convient parfaitement aux salades et recettes landaises. Vous pouvez le préparer "maison" à partir d'une pièce de Magret Cru. Il faut, pour cela, être équipé d'un fumoir
Salade de magret de canard
Lorsque les températures grimpent, l'envie de légèreté se fait sentir sans pour autant sacrifier la gourmandise. Vous le savez bien, le magret est un produit d'exception qui se marie à merveille avec de multiples modes de cuisson, comme nous l'évoquions dans notre article "Le magret de canard : à déguster « à toutes les sauces »". Mais avez-vous déjà essayé de le consommer froid ? Une fois cuite
Brochettes de magret et cœurs de canard au barbecue
Les beaux jours arrivent et avec eux, les envies de barbecue… S’il y a une viande qui se sublime avec une cuisson au barbecue c’est bien le canard. Il peut se suffire nature, simplement saler et poivrer. Toutefois cette fois ci, je vous propose une marinade très simple à réaliser à base de produits qui « fleurent bon l’été » et qui apportera une note de salé/sucré supplémentaire à votre
Recette de fajitas de magret de canard
Si vous connaissiez déjà les fajitas (ces galettes de blé ou de maïs), voici une nouvelle recette originale mélangeant des saveurs mexicaines avec de bons produits des Landes. C'est un moyen facile de surprendre vos convives avec une préparation relativement simple et un succès garanti ! Le magret de canard donne une nouvelle dimension à ce plat convivial et sympathique, en apportant du caractère à la préparation de
Comment cuire un rôti de canard ?
Si vous voulez découvrir de nouvelles recettes ou savoir comment cuire un Rôti de Canard ... vous êtes à la bonne adresse : Chez Cazalier est LE spécialiste du Rôti de Canard ! Notre entreprise familiale a été précurseuse en la matière et a mis au point il y a de nombreuses années différentes recettes autour du Rôti que nous vous invitons à découvrir dans notre boutique en
Croustillant au Foie Gras
Ingrédients : 1 bocal de Foie Gras Entier Magret fumé tranché Feuilles de brick Echalotes Pruneaux Elaboration : Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Émincer les échalotes. Les faire revenir dans une poêle à feu doux avec un fond d'eau. Une fois évaporée, faire revenir avec une noix de beurre et les pruneaux coupés en deux. Ouvrir le bocal de foie, couper le bloc en tranche
Le magret de canard en croûte aux figues
Ingrédients : 1 Magret de Canard Label Rouge 1 pâte feuilletée 1 jaune d’œuf quelques figues sel, poivre Elaboration : Quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau. Le déposer dans une poêle chaude côté peau et faire cuire 4 à 5 minutes puis retourner le magret et le laisser cuire seulement 2 minutes ; le magret finira de cuire dans le four. Le saler et le poivrer. Sortir
Salade fraîcheur
Ingrédients : 1 bocal de foie gras entier 100 g de magret fumé tranché 3 carottes Betteraves, Asperges, Maïs 1 bûche de fromage de chèvre 4 Tranches de pain de mie Quelques feuilles de roquettes Pousses de soja Élaboration : Faire bouillir de l'eau et y introduire les asperges préalablement épluchées. Laisser cuire pendant 10 minutes. Éplucher les carottes et les râper. Couper les betteraves en dés.
Le Magret au Barbecue
Le mois d'août se prête facilement aux barbecues et ça tombe bien, le canard est une viande tout à fait adaptée à ce mode de cuisson. S'il est possible de cuire les différents morceaux de Canard au Barbecue (cuisses, côtes, aiguillettes, etc ...), cet article fait le point sur le Magret. Acheter et préparer le Magret Pour un barbecue le soir même, vous trouverez d'excellents Magrets chez le boucher
Brochettes de magret et chorizo à la plancha et galettes de légumes
Pour 4 personnes : Ingrédients : Brochettes : 2 magrets des Landes 24 tranches de chorizo (fort ou doux selon votre goût) Sel, poivre Accompagnement : Pour la sauce : 2 poivrons, 1 tomate et persil Pour les galettes de légumes : 4 pommes de terre, 1 carotte et 1 œuf. Elaboration : Découper les poivrons et la tomate préalablement épépinés en petits dés. Hacher un peu de persil. Dans une poêle,
Le magret de canard : à déguster « à toutes les sauces »
Le magret de canard, qu’il soit IGP Sud-Ouest ou Label Rouge des Landes, peut se cuisiner de toutes les façons possibles. 1. Il peut se manger cru ... Il faut essayer ! Dans ce cas précis, on ne consomme pas la peau ; ce qui rend le peu calorique (environ 190Kcal/100g contre 250Kcal/100g pour le bœuf). En tartare On coupe la chair du magret, comme tout tartare,
Un produit de Haute Qualité !
Pour réaliser vos propres recettes de Magret, nous vous recommandons d’utiliser les produits Chez Cazalier. Un authentique voyage pour les sens et les pupilles au cœur de la tradition landaise et la garantie de produits d’exception. Notre boutique en ligne vous permet d’acheter notre Magret de Canard à toute heure de la journée et tous les jours de la semaine.
A propos de nos recettes au Magret
Nous réalisons nos recettes de Canard en respectant scrupuleusement un principe de base : la recherche du plaisir. Le saviez-vous ? Certaines de nos recettes ont été élaborées il y a plusieurs années. Elles n’ont guère varié depuis. Ce sont les mêmes ingrédients – le Foie Gras de Canard, nos Magrets, nos Rôtis – les mêmes fournisseurs, les mêmes quantités. C’est ainsi que nous concevons les produits Chez Cazalier, et que nous les imaginons, lorsqu’ils seront disposés sur votre table. Et lorsqu’on vous dira que ce Foie Gras est merveilleux, qu’on vous demandera d’où il vient, vous répondrez que c’est un secret. Comme les grands chefs étoilés.
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