Les Œufs cocotte, plat traditionnel de la gastronomie française, sont assez couramment réalisés avec du lard fumé. Mais Chez Cazalier, on n’hésite pas à revisiter les plats pour leur donner la couleur du Sud Ouest. C’est ainsi que – cette fois ci – les œufs ont été préparés avec du Magret de Canard séché de Chez Cazalier !

A propos de la recette :

Nous vous présentons une recette d’œufs cocotte au magret séché pour 4 personnes (1 œuf par personne). Le temps requis pour la préparation est d’environ 15 minutes et il faut compter 15 minutes pour la cuisson au four.

Oeufs cocotte magret séché Ingrédients dont vous aurez besoin :

Élaboration pas à pas :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Si vous ne l’avez pas acheté pré-tranché, il vous faudra découper les tranches de magrets fumés en fines lamelles. Si vous êtes équipés d’une trancheuse, c’est le moment de l’utiliser ou d’affuter vos couteaux. Mélanger en partie les tranches (en réserver quelques unes) avec la crème fraîche dans un bol.

Prendre des ramequins qui peuvent aller au four et y verser le mélange obtenu.

Verser un œuf entier dans chaque ramequin pour recouvrir la préparation. Enfin, déposer les derniers morceaux de magret séché sur l’œuf. Saler et poivrer.

Mettre au four environ 15 minutes.

Laisser tiédir avant de servir.

A propos du Magret de Canard Séché Chez Cazalier :

Nos Magrets de Canard séchés sont issus des meilleurs canards gras des Landes (vendus avec l’Indication Géographie Protégée IGP Sud Ouest). Fumés selon la tradition landaises, ils sont découpés manuellement par nos employés, selon un savoir-faire acquis depuis de longues années. Le séchage du Magret dure 3 semaines. Tout d’abord assaisonnés selon la méthode spécifique de Chez Cazalier (sel de Salies de Béarn, poivre concassé et épices), ils vont cuire dans le sel pendant les 3 semaines de séchage. La saveur qui en résulte est tout simplement exceptionnelle. Vous pouvez utiliser du Magret Séché dans vos recettes – outre les œufs cocotte – ils mettent en valeur vos salades landaises ou Pizzas du Sud Ouest.

Pour en savoir plus, rendez-vous dans notre boutique en ligne !