Accueil > Rôtis de Canard

RÔTIS DE CANARD

Authentique spécialité de Chez Cazalier, vous serez conquis par les diverses recettes de Rôti de Canard. Notre Rôti est constitué de 2 magrets nature ou agrémenté d’épices et d’assaisonnements. L’achat en ligne du Rôti de Canard se fait en toute sécurité, avec une livraison expresse pour garantir la fraîcheur de la viande.

Authentique spécialité de Chez Cazalier, vous serez conquis par les diverses recettes de Rôti de Canard. Notre Rôti est constitué de 2 magrets nature ou agrémenté d’épices et d’assaisonnements. L’achat en ligne du Rôti de Canard se fait en toute sécurité, avec une livraison expresse pour garantir la fraîcheur de la viande.

PAIEMENTS 100% SECURISES

Les transactions sont sécurisées par notre banque ou Paypal

LIVRAISON EN 24/48H

Livraison offerte dès 150 € – Expédition garantie fraicheur.

SERVICE CLIENT

Du lundi au jeudi de 9h à 12h et de 14h à 17h et le vendredi de 9h à 12h au 05.58.44.22.09

PAIEMENTS SECURISES

LIVRAISON EN 24/48H

SERVICE CLIENT

Un savoir-faire familial

Le Rôti de Canard est une spécialité de Chez Cazalier, une recette familiale mise au point il y a de nombreuses années. Nous avons coutume de dire que si le Magret a été « inventé » par André Daguin dans les années 50 dans son restaurant, l’Hôtel de France à Auch, le Rôti de Canard est une vraie invention de la maison ! Il s’agit de 2 magrets, ficelés, côté gras à l’extérieur. Pour les amateurs de viande de Canard, évidemment.
Chez Cazalier, nous proposons un large éventail de Rôtis de Canard avec différents assaisonnements (aux Cèpes, aux Morilles, aux Oranges Confites et au miel d’oranger, au Piment d’Espelette, au Foie Gras…), pour la plupart inventés par la famille. Consultez nos recommandations sur la cuisson du Rôti de Canard pour en tirer le meilleur parti !

Une origine contrôlée et exigeante

Chez Cazalier, nous croyons qu’un bon produit commence toujours par une matière première irréprochable. Tous nos Rôtis de Canard sont confectionnés à partir de magrets issus de filières rigoureusement sélectionnées. Le Rôti de Canard Nature, par exemple, est élaboré à partir de Canard Label Rouge, élevé dans le respect des traditions dans le Sud-Ouest.
Le Label Rouge garantit une alimentation à base de maïs, une durée d’élevage prolongée, et un espace en plein air pour les animaux, conditions essentielles pour obtenir une viande goûteuse, ferme et savoureuse.

D’autres recettes de la gamme — comme le Rôti de Canard au Foie Gras, ou encore celui aux Morilles — sont réalisées avec des canards à Foie Gras du Sud-Ouest, connus pour leur chair particulièrement généreuse. Ces produits allient le raffinement du magret et la richesse du Foie Gras, dans une recette déjà cuisinée, prête à être dégustée.
Chaque rôti est désossé à la main, farci ou assaisonné avec soin, puis ficelé selon les techniques artisanales qui font la réputation de Chez Cazalier.

En fonction des recettes, les ingrédients d’accompagnement sont eux aussi sélectionnés avec exigence : cèpes de Dordogne, miel d’oranger, oranges confites, ou encore Piment d’Espelette AOP.
La transparence sur l’origine et la qualité de nos ingrédients fait partie intégrante de notre engagement envers une gastronomie responsable et sincère. Nous voulons que nos clients puissent savourer leur rôti en toute confiance, avec la certitude qu’il a été préparé avec le plus grand soin.

Conseils de dégustation

Tous nos Rôtis de Canard — qu’ils soient nature ou assaisonnés — sont pensés pour être dégustés tels quels, sans ajout d’assaisonnement. Leur goût est équilibré, riche et complet, dès la première bouchée.
Un produit comme le Rôti de Canard au Foie Gras est déjà très généreux en saveurs ; il suffit donc de le trancher et de le servir chaud ou tiède.

Pour les accompagner, voici quelques suggestions :
– Une purée de patates douces ou un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
– Des légumes rôtis de saison : carottes, panais, oignons rouges
– Une compotée de figues ou une sauce légèrement acidulée (au vinaigre balsamique réduit ou au vin rouge)
– Un verre de vin rouge du Sud-Ouest : Madiran, Cahors ou Côtes-de-Gascogne
– Pour les versions fruitées comme le rôti aux oranges confites : un accompagnement sucré-salé avec un riz pilaf aux fruits secs

L’important est de laisser le produit s’exprimer, en évitant de masquer ses arômes par des sauces trop puissantes.

Conseils de préparation

Nos Rôtis de Canard sont livrés prêts à cuire, déjà assaisonnés ou farcis selon la recette choisie.
Pour une cuisson optimale, privilégiez une cuisson au four traditionnel, qui permet de révéler toute la richesse des saveurs tout en respectant la texture généreuse de la viande.

Avant cuisson, sortez le rôti du réfrigérateur 30 minutes à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
Préchauffez votre four à 220°C, puis placez le rôti dans un plat adapté.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, sans ajouter de matière grasse : la peau de canard, naturellement riche, suffit à nourrir la cuisson.

Pendant la cuisson, vous pouvez arroser le rôti avec son propre jus pour obtenir une peau bien dorée et le retourner à mi cuisson.
À la sortie du four, laissez-le reposer 5 minutes à couvert dans du papier aluminium avant de le trancher. Cela permet à la viande de rester juteuse et savoureuse.

Ce mode de cuisson convient à toutes les recettes, qu’il s’agisse d’un Rôti Nature, au Foie Gras ou aux Morilles.
Un plat simple à préparer, et toujours spectaculaire à la dégustation.

Chez Cazalier est noté 4,6 sur 5 !

Avis Google

Ayant un problème pour régler mes foies gras via internet, j’ai pu régler par chèque. J’ai reçu un e-mail pour me confirmer la réception de mon chèque et l’expédition de ma commande. Les foies sont de qualité. Maison sérieuse et excellent accueil, à conserver dans mon carnet gourmand !

Baptiste M

2022 1ère commande
Livraison sans souci.
Foie gras, magrets excellents.
Si vous ne connaissez pas, dépêchez vous et commandez en urgence vous ne regretterez pas. Bonne dégustation.

michèle B

Je suis ravie de ma première commande qui a été expédiée très rapidement. Le foie gras est de très bonne qualité…je recommande 👌

SYLVIE BUSSER

Produits frais de qualité, savoureux, livraison soignée et très rapide.Le tout agrémenté d’une relation clientèle d’exception. Nous recommandons fortement pour les consommateurs en recherche d’authenticité.

Stephanie V

J’ai fait une commande sur le site web ce weekend de confinement le 5 avril, livré sous 48h ouvrés le 7 avril matin, dans un colis spécil frais avec chronopost Fresh, rien à dire : propre, rapide, safe, et un très beau choix de produits de haute qualité. Faites vous plaisir !

t m

Commandez votre Rôti de Canard en ligne

Tous nos Rôtis de Canard sont disponibles à la commande sur notre boutique en ligne.
En quelques clics, vous pouvez choisir votre recette, sélectionner le poids ou les options proposées, et valider votre panier.
En tant que Producteur de Foie Gras, nous nous engageons à livrer chez vous des produits d’exception dans des conditions optimales.

Nos délais de livraison sont courts : en général 24h ouvrées pour toute commande passée avant midi (hors week-end).
Les produits sont expédiés en colis fraîcheur, avec un emballage isotherme et des blocs réfrigérants, pour garantir le maintien de la chaîne du froid.
Ainsi, vous recevez un produit prêt à être cuisiné et dégusté, dans les meilleures conditions.

Vous hésitez entre plusieurs recettes ? Offrez-vous un coffret découverte ou partagez ce plaisir avec vos proches. Nos Rôtis de Canard sont également une excellente idée de cadeau gastronomique à offrir toute l’année.

Quel que soit le choix, vous avez l’assurance de savourer un produit artisanal, conçu dans la plus pure tradition du Sud-Ouest.