Magret de Canard des Landes
Notre Magret de Canard des Landes est issu des meilleurs canards gras Label Rouge. Il est découpé manuellement par nos employés selon le savoir-faire de Chez Cazalier, avec un parage serré, qui laisse la part belle à la chair. Son poids est de 400 grammes environ et c’est pour les amateurs de canard gras l’assurance d’un produit de grande qualité.
12,90€ TTC / pièce
Notre Magret de Canard des Landes est issu des meilleurs canards gras Label Rouge. Il est découpé manuellement par nos employés selon le savoir-faire de Chez Cazalier, avec un parage serré, qui laisse la part belle à la chair. Son poids est de 400 grammes environ et c’est pour les amateurs de canard gras l’assurance d’un produit de grande qualité.
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Le Magret de Canard des Landes : un incontournable de la gastronomie du Sud-Ouest
Parmi les morceaux les plus appréciés de la volaille, le Magret de Canard occupe une place de choix. Il est aujourd’hui l’un des plats favoris des Français, emblème d’une cuisine à la fois généreuse et raffinée. Ce morceau noble, découpé dans la poitrine d’un canard gavé, n’a pourtant pas toujours été cuisiné tel quel. C’est dans les années 1950 qu’André Daguin, chef visionnaire d’Auch, eut l’idée de le préparer comme un steak, en le saisissant à la poêle. Si lui préférait parler de « maigret », c’est bien le terme gascon « magret » qui a conquis les tables et les cœurs. Chez Cazalier, nous avons à cœur de perpétuer cette tradition en vous proposant un Magret de Canard Label Rouge, issu d’une filière rigoureusement sélectionnée pour sa qualité et son authenticité.
Conseils de préparation et de dégustation
Pour une cuisson parfaite du Magret, nous vous conseillons de quadriller la peau côté gras à l’aide d’un couteau bien aiguisé, sans toucher à la chair. Ce geste permet à la graisse de fondre progressivement à la cuisson. Faites chauffer une poêle à feu vif, puis déposez le Magret côté peau, sans ajouter de matière grasse. Une fois la peau bien dorée et croustillante, retirez l’excédent de graisse, retournez le Magret et saisissez la chair quelques minutes selon la cuisson désirée. Pour une dégustation optimale, laissez reposer la viande quelques minutes dans une assiette froide recouverte d’un papier aluminium. Cette étape permet aux sucs de se répartir, tout en continuant légèrement la cuisson. Chez Cazalier, nous aimons le Magret rosé à cœur, pour préserver toute sa saveur et son moelleux. Servez-le tranché, avec un accompagnement de saison.
Origine et traçabilité : une exigence de qualité
Notre Magret de Canard est issu d’une origine certifiée Landes, gage d’authenticité et de qualité. Les canards sont élevés en plein air, selon les normes strictes du Label Rouge, qui garantit un élevage respectueux du bien-être animal et une alimentation naturelle. Pour en savoir plus sur cette certification, vous pouvez consulter notre page dédiée : Label Rouge chez Cazalier.
Par ailleurs, notre Magret bénéficie également de l’Indication Géographique Protégée (IGP) « Canard à foie gras du Sud-Ouest », une reconnaissance européenne qui protège le lien entre le produit et son territoire. Plus d’informations sur ce label sont disponibles ici : IGP Canard du Sud-Ouest.
En choisissant notre Magret, vous avez la certitude de savourer un produit traçable, contrôlé et issu d’un savoir-faire régional d’exception.
Idées d’accompagnements
Le Magret de Canard se prête à de nombreuses associations savoureuses. Pour un repas aux accents du Sud-Ouest, optez pour une poêlée de cèpes, des pommes de terre sarladaises ou une purée de patates douces légèrement vanillée. Les légumes rôtis (carottes, panais, navets) ou encore un gratin dauphinois seront aussi des partenaires de choix. Si vous aimez les accords sucrés-salés, accompagnez votre Magret d’une sauce au miel, au vinaigre balsamique ou aux fruits rouges (cerises, figues ou myrtilles). En été, une salade de roquette, quelques copeaux de parmesan et des pignons grillés offriront une alternative légère et raffinée.
À découvrir aussi : nos Magrets séchés et fumés
Pour prolonger le plaisir du Magret tout au long de l’année, découvrez également nos produits de charcuterie :
- Magret de Canard Séché, délicatement salé et affiné, idéal en fines tranches à l’apéritif ou dans une salade gourmande.
- Magret de Canard Fumé, au goût subtil et boisé, parfait pour vos entrées ou plateaux de charcuterie.
Ces déclinaisons offrent une autre facette du canard, tout en mettant en valeur le même savoir-faire artisanal.
Achetez votre Magret de Canard en ligne
Commandez votre Magret de Canard des Landes Label Rouge en toute sérénité sur notre boutique en ligne. Chaque pièce est conditionnée sous vide, soigneusement emballée et expédiée avec le service ChronoFresh de Chronopost Food, pour garantir une chaîne du froid parfaitement maîtrisée. Grâce au suivi de température intégré, vous êtes assuré de recevoir un produit frais, de qualité, prêt à être cuisiné dès sa réception. Faites-vous plaisir en quelques clics !
Informations complémentaires :
| Poids | environ 400 grammes |
|---|---|
| Label | I.G.P. Canard à foie gras du Sud-Ouest, Label Rouge, Origine certifiée Landes |
| Ingrédients | Magret de Canard |
| Mode de dégustation | à cuisiner |
| Type de produit | Magret de Canard |
| Animal | Canard |
| Origine | France |
| Temps estimatif de livraison | 1 jour ouvré |
| Conservation | Conserver au frais entre 2 et 4°C |
| Date limite de consommation | 14 jours depuis le départ du site de production |
| Délai de conservation après ouverture | 4 jours |
| Prix au kilo | 32.25 € |
| Conditionnement | Magret sous vide |
| Allergènes | Selon les directives 2000/13/CE, 2007/68/CE et leurs modifications, les allergènes présents dans les produits sont : Aucun |
| Colorants/ Conservateurs | Sans colorants ni conservateurs |
| O.G.M. | Absence d’O.G.M suivant le règlement CE n°1829/2003 et 1830/2003 |
Fab –
C’est tout simplement un régal. La viande est tendre, il n’y a pas trop de gras, c’est fondant. 5/5 !
Paul de Marseille –
Salut,
J’ai fait la recette des brochettes au Chorizo – le mariage avec le magret est très savoureux. En tous les cas, la commande s’est très bien passée, j’ai reçu les produits le surlendemain dans un emballage adéquat (la chaîne du froid est respectée) et la qualité de la viande est au rendez-vous.
Merci pour ces bons produits
Sébastien –
Très bon produit, au barbecue, c’est parfait !
Mathieu (client confirmé) –
Je recommande fortement, le produit est vraiment différent de ce qu’on peut trouver dans le commerce. C’est du haut de gamme.
Xavier (client confirmé) –
Je recommande sans hésitation le magret de canard Label Rouge de Chez Cazalier à tous les amateurs de bonne viande. C’est un produit qui mérite sa place sur les meilleures tables.
Xavier (client confirmé) –
L’effiloché de canard de Chez Cazalier est une véritable révélation. Sa texture est fondante et ses saveurs sont riches – je recommande !
Michel M (client confirmé) –
J’ai récemment cuisiné ce magret à la plancha, et le résultat était à la hauteur de mes attentes. La viande est de grande qualité, avec une belle épaisseur et une tendresse remarquable. À la cuisson, le gras a fondu doucement, laissant une peau croustillante et un intérieur juteux. Un vrai plaisir à déguster !
Capucine (client confirmé) –
Le magret de canard, c’est un peu le plat plaisir par excellence. Pas besoin d’être un chef étoilé pour le réussir : une bonne poele, un peu de savoir faire, et le tour est jouer.
Moi, ce que j’aime, c’est sa peau croustillante et sa chair fondante.
Bref, un classique qui fait toujours son effet. Si vous aimez la viande savoureuse et facile à préparer, foncer, vous ne serez pas déçu avec Cazalier !