Rôti de Canard aux Figues et Miel de Romarin

Dégustez notre Rôti de Canard aux Figues et Miel de Romarin

Le Rôti de Canard aux Figues et Miel de Romarin est élaboré à partir de 2 Magrets de Canard IGP (Indication Géographique Protégée). Recette et alliance classiques du Canard avec la figue – comme c’était déjà le cas pendant l’Antiquité ! Une grande recette pour un plaisir intense.

Onctueux et savoureux !

Les figues sont des figues françaises. Chez Cazalier nous les achetons appertisées, ce qui va leur donner une texture plus onctueuse que des figues séchées. Le miel de romarin vient d’un artisan producteur originaire du Comminges, dans les Pyrénées centrales. La miellerie, créée il y a plus de soixante ans, dispose de 600 ruches, qu’elle transporte selon les saisons sur différents territoires pour recueillir d’authentiques miels. Chez Cazalier, nous croyons à la permanence des métiers et du savoir-faire et privilégions les relations humaines et simples.

Notre Rôti de Canard aux figues et miel de romarin (finement granuleux, onctueux, à la saveur persistante et légèrement balsamique) est un de nos produits phare. Vous le dégusterez en cocotte ou cuit au four et apprécierez son très léger goût caramélisé.

Conseil de dégustation

Ce rôti de canard aux figues et au miel de romarin se savoure idéalement tiède, pour que les arômes sucrés et herbacés s’expriment pleinement. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à la cuisson, puis laissez-le reposer à température ambiante 15 minutes avant de l’enfourner.

Après cuisson, enveloppez-le dans une feuille de papier aluminium pendant une dizaine de minutes. Ce temps de repos permet une texture plus moelleuse et des saveurs bien équilibrées. Servez en tranches épaisses pour apprécier la générosité des magrets et la douceur des figues.

Idées d’accompagnements

Pour accompagner ce rôti aux notes sucrées et parfumées, privilégiez des plats aux saveurs douces et aux textures fondantes :

• Purée de patate douce ou de butternut : pour une touche sucrée naturelle qui s’accorde avec le miel.
• Pommes de terre rôties au romarin : rappel aromatique et texture croustillante.
• Légumes d’hiver rôtis au four : carottes, navets, panais, légèrement caramélisés.
• Poêlée de champignons frais : pour ajouter de la rondeur et de la profondeur.
• Salade tiède de lentilles vertes : pour un contraste de texture et une note végétale.

Origine et traçabilité

Ce rôti de canard aux figues et miel de romarin est préparé à partir de magrets de canard IGP Sud-Ouest, issus d’élevages rigoureusement sélectionnés pour leur respect des traditions et du bien-être animal.

Les canards sont élevés en plein air dans le Sud-Ouest de la France et nourris principalement au maïs. Chaque rôti est ensuite assemblé et ficelé à la main dans notre atelier, selon une recette familiale où les figues et le miel sont associés avec justesse et naturel.

Chaque étape, de l’élevage à l’expédition, est suivie et tracée, vous garantissant un produit authentique, sûr et d’origine contrôlée. Vous savez exactement ce que vous dégustez.

Commandez en ligne

Le Rôti aux Figues et au Miel de Romarin vous sera envoyé sous vide, avec un emballage adéquat pour conserver la fraicheur du produit. La livraison est réalisée en expresse pour que votre Rôti arrive frais chez vous. Vous pouvez suivre la température du colis aux différentes étapes du transport, avec une garantie de conservation de chaîne du froid via le service ChronoFresh de ChronoPost Food.