Magret de Canard Fumé Tranché du Sud-Ouest

Une fumée tout en finesse, prête à savourer

Le Magret de Canard Fumé Tranché est une spécialité emblématique de notre terroir, alliant caractère et délicatesse. Tranché avec soin dans notre atelier, il est prêt à être dégusté tel quel, sans cuisson ni préparation. Son fumage lent à basse température lui confère des arômes subtils, sans masquer la richesse de la viande. Avec sa texture fondante et son goût délicatement boisé, c’est un incontournable pour les amateurs de charcuterie fine du Sud-Ouest.

Conseils pour une dégustation réussie

Pour profiter pleinement de votre Magret de Canard Fumé Tranché, conservez-le au réfrigérateur, entre 0°C et 4°C. Il peut y rester jusqu’à 50 jours dans son emballage d’origine. Une fois ouvert, veillez à le consommer dans un délai de 4 jours.

Avant dégustation, laissez-le à température ambiante pendant au moins 30 minutes : un passage indispensable pour libérer toute l’intensité de ses arômes. Servez les tranches sur un plateau apéritif, en accompagnement d’un fromage à pâte dure comme un tomme de brebis, ou sur une salade mêlant noix, roquette et quelques fruits secs. C’est aussi un excellent allié pour revisiter un plat chaud, comme un risotto ou une omelette aux champignons.

Un produit issu d’un élevage d’exception

Ce magret fumé est élaboré à partir de canards élevés dans le respect des traditions du Sud-Ouest, avec une exigence constante de qualité et de traçabilité. Chaque étape, de l’élevage au fumage, reflète un savoir-faire artisanal transmis depuis des générations.

Issu de canards certifiés IGP Sud-Ouest, notre produit bénéficie d’une indication géographique protégée qui garantit son origine et les méthodes de production utilisées. Pour tout comprendre de cette certification, rendez-vous sur notre page dédiée : En savoir plus sur l’IGP Sud-Ouest.

A propos du fumage du Canard

Nous fumons nos Magrets de Canard du Sud-Ouest dans notre atelier. L’opération de fumage dure une journée entière et est contrôlée par nos employés. Dans notre fumoir, nous utilisons traditionnellement des copeaux de bois de hêtre. Le hêtre, puis le fumage lent, confèrent au magret une saveur subtile et finement sucrée.
Pratique car déjà tranché dans notre atelier, vous le dégusterez en salade (la fameuse salade landaise !), mais aussi avec des pattes, en feuilletés apéritif, en tapas avec des amandes grillées et salées et un peu d’huile d’olive vierge…

Boutique en ligne :

Le Magret de Canard Fumé vous sera envoyé sous vide, avec un emballage adéquat pour conserver la fraicheur du produit. La livraison est réalisée en expresse pour que votre Magret Fumé Tranché arrive frais chez vous. Vous pouvez suivre la température du colis aux différentes étapes du transport, avec une garantie de conservation de chaîne du froid via le service ChronoFresh de ChronoPost Food.