ACCOMPAGNEMENTS

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Lorsque vous faites vos courses sur chez-cazalier.fr, c’est comme si vous faisiez l’achat d’un Foie Gras en direct producteur. Vous êtes au plus près du fabricant, sans intermédiaire. Attention : nous ne sommes pas éleveurs de canards, mais nous travaillons avec des exploitations familiales situées autour de notre atelier de production à Souprosse, dans les Landes.

Pour la plupart, ce sont des éleveurs avec lesquels nous collaborons depuis notre création en 1947. Cette fidélité garantit une traçabilité parfaite, une confiance mutuelle et une exigence de qualité partagée à chaque étape.

Ainsi, lorsque vous faites l’achat d’un Foie Gras Chez Cazalier, vous avez l’assurance de recevoir un produit rigoureusement sélectionné. Chaque foie est examiné manuellement : sa texture, sa couleur, sa souplesse… autant de critères d’évaluation maîtrisés par nos équipes. Ce savoir-faire repose sur des gestes techniques transmis en interne depuis plusieurs générations.

Et cela ne concerne pas seulement le Foie Gras. Lorsque vous commandez un magret ou réalisez un achat rôti de canard, vous bénéficiez de la même attention portée à la qualité de la viande, de la découpe à la mise sous vide.

Le maître mot : la qualité

Chez Cazalier, la qualité ne se limite pas aux produits eux-mêmes. Elle guide aussi nos procédés de vente de confit, de foie, de magret ou de rôti, tout comme l’emballage et l’expédition des colis.

C’est pourquoi nous avons choisi de travailler exclusivement avec ChronoFresh, filiale spécialisée de Chronopost. Grâce à ce service, vos produits voyagent dans des camions réfrigérés, de nos frigos jusqu’à chez vous, sans jamais rompre la chaîne du froid. Un élément essentiel lorsqu’on achète un Foie Cru, mais aussi pour toutes nos viandes de canard fraîches. Ce circuit court, maîtrisé de bout en bout, nous permet également d’assurer des délais de livraison très courts : dans la majorité des cas, votre commande est livrée en 24 à 48h. Ainsi, quand vous passez commande d’une cuisse de canard, elle peut arriver dès le lendemain à votre porte.

Une expérience culinaire du Sud-Ouest

Chez Cazalier, nous ne nous contentons pas de proposer la vente de Foie Gras mi-cuit, en conserve ou en frais. Nous avons à cœur de partager une véritable expérience culinaire, ancrée dans les traditions du Sud-Ouest.

C’est pourquoi nous publions des recettes, des conseils de cuisson et de dégustation, mais aussi une sélection d’accompagnements choisis avec soin. Ces produits, non carnés, ont été retenus pour plusieurs raisons :

• Ils complètent parfaitement le Foie Gras ou le Magret (miels, confits, épices, vins…)
• Ils sont pour la plupart issus du terroir du Sud-Ouest
• Nous les avons sélectionnés auprès de producteurs locaux, souvent artisans ou exploitants familiaux

Notre ambition : vous offrir des produits de caractère, simples et authentiques, qui prolongent le plaisir bien au-delà de l’assiette.